Rượu The Kaikatsu 18 Years Old Black 58%
The Kaikatsu không chỉ là một loại whisky cao cấp mà còn là biểu tượng của sự kỳ công trong lựa chọn nguyên liệu và chế tác. Mỗi chai The Kaikatsu được làm hoàn toàn từ 100% lúa mạch two row – một loại nguyên liệu quý hiếm và tinh túy, mang đến chất lượng tuyệt hảo cho sản phẩm cuối cùng.
Lúa mạch two row được đánh giá cao nhờ cấu trúc hạt tinh tế. Có tỉ lệ tinh bột cao và tỉ lệ protein thấp nên dễ dàng tạo ra hương vị cân bằng, dịu nhẹ. Hạt lúa mạch lớn, đều và có lượng enzyme vừa đủ để thúc đẩy quá trình lên men hoàn hảo. Đây chính là yếu tố quyết định giúp rượu whisky có độ trong trẻo, hậu vị ngọt dịu và cấu trúc hương thơm phức tạp.
Việc thu hoạch và chọn lựa lúa mạch two row để làm rượu là một quá trình vô cùng khắt khe. Yêu cầu điều kiện canh tác lý tưởng với thổ nhưỡng và khí hậu đặc biệt. Chỉ những cánh đồng đạt chuẩn và được quản lý nghiêm ngặt mới có thể sản xuất ra loại lúa mạch đáp ứng yêu cầu của The Kaikatsu.
Sau khi thu hoạch, từng hạt lúa mạch sẽ được chọn lọc kỹ càng. Quá trình này đòi hỏi sự chính xác cao để đảm bảo chỉ những hạt có chất lượng tốt nhất được sử dụng. Các hạt phải có kích thước đồng đều, không bị hư hại và chứa đủ hàm lượng tinh bột cần thiết để tạo ra độ mượt mà và hương vị đặc trưng cho whisky.
Lúa mạch two row mang đến một phong cách whisky mềm mại và tinh tế. The Kaikatsu có độ ngọt tự nhiên và kết cấu mịn màng, kết hợp với sự ủ lâu năm trong thùng gỗ sồi Mizunara tạo ra một hương vị tuyệt đỉnh nhất.
