Sự hấp dẫn của vang đỏ Ý Porto Dol’ce
Khi các giống khác nhau chín vào những thời điểm khác nhau, chúng được thu hoạch và ủ rượu riêng biệt, đặc biệt chú trọng đến việc lựa chọn chùm nho trước khi nghiền. Quá trình lên men rượu được thực hiện khi tiếp xúc với vỏ ở nhiệt độ không cao hơn 26 °C, với một phần quả được lên men toàn bộ để bảo quản và tăng cường hương thơm trái cây của chúng. Một phần phải được bảo quản lạnh để tránh quá trình lên men rượu và sau đó được thêm vào hỗn hợp để tăng hàm lượng đường.
Rượu vang Porto Dol’ce IGT sở hữu nồng độ 11,5% nhẹ nhàng, hương vị thu hút với sự kết hợp hài hòa giữa trái cây chín đỏ và một chút vị ngọt. Hương thơm của mứt, mâm xôi và một chút vani với dư vị phong phú của hương thơn của mận đỏ và một chút béo ngậy caramel. Kết cấu mượt mà của rượu được cân bằng bởi tannin mềm mại tạo nên một kết thúc thah lịch đầy cuốn hút.
