Đặc điểm Rượu Vang Brecciarolo Silver
Để tạo ra chai vang đỏ hảo hạng này, nhà làm vang Velenosi đã dành nhiều thời gian nghiên cứu và công sức đáng kể, vì vậy quy trình sản xuất cũng được tiến hành theo cách thủ công vô cùng cẩn thận từ khâu thu hoạch đến ủ rượu. Với thành phần chính từ 70% Montepulciano và 30% Sangiovese, giống nho nổi tiếng được trồng ở vùng đất sét với độ cao 200 – 300m so với mực nước biển.
Nho sẽ được thu hoạch vào những buổi sáng sớm giữa tháng 10 hàng năm, sau đó chúng được mang đến nhà máy và bảo quản trong kho lạnh để giữ cho nho luôn tươi ngon. Tiếp đến nho sẽ được nghiền và lên men trong những tháp hình trụ bằng kim loại không gỉ trong khoảng 4 tuần trở lên. Sau khi kết thúc quá trình lên men, rượu sẽ được ngâm ủ trong thùng gỗ sồi Pháp từ 12 đến 18 tháng rồi mới được đem đóng chai và để ổn định vài tháng trước khi đưa ra thị trường tiêu thụ.
