Vang trắng Pháp Vidal Fleury Cotes Du Rhone Blanc
Công ty Vidal-Fleury được thành lập vào năm 1781. Đây là nhà máy rượu lâu đời nhất ở Thung lũng Rhone và sở hữu vườn nho La Chatillonne nổi tiếng. Vào giữa thế kỷ 20, Vidal Fleury được công nhận là biểu tượng của Côte Roti. Bằng cách tăng số lượng vườn nho, Vidal-Fleury đã mở rộng phạm vi sản xuất rượu vang chất lượng cao. Cho thấy sự độc đáo của mỗi tên gọi ở Thung lũng Rhône. Đặc biệt chú ý đến quá trình lão hóa của rượu vang, trang trại vào năm 2008 đã xây dựng một hầm ủ rượu mới.
Vidal-Fleury Cotes du Rhone Blanc, rượu vang trắng khô. Với sự pha trộn giữa giống Viognier chiếm ưu thế (75%), và bổ sung một cách hài hòa cho giống nho Grenache Blanc (15%) và các giống nho trắng khác (10%). Vụ mùa được thu hoạch vào cuối tháng 8 cả thủ công và máy móc. 30% nho được ủ tiếp xúc với vỏ nho, 70% được ép, phải được làm lạnh ở 12 ° C. Quá trình lên men diễn ra trong thùng thép không gỉ với việc bổ sung men tự nhiên ở nhiệt độ 18 ° C. Quá trình lên men malolactic không được thực hiện. Lão hóa da với batonnage thường xuyên kéo dài 6 tháng. Sau đó rượu được đóng chai và ủ trong 3 tháng.
