Hương vị rượu vang Rubinelli Vajol Valpolicella Classico
Rubinelli Vajol Valpolicella Classico có màu đỏ ruby tươi sáng trong ly, gợi cảm giác trẻ trung, tươi mói. Hương hoa thơm ngát bung tỏa ngay lập tức khi vừa mở nắp rượu. Kéo theo sau đó là sự nồng đậm của các loại trái cây đỏ như lựu, lý chua đỏ và anh đào. Quá trình ủ sồi giúp sản sinh những tầng hương thứ cấp phức tạp hơn bao gồm gỗ sồi, cà phê và chút hương thảo mộc tinh tế.
Chất rượu vang Rubinelli Vajol Valpolicella Classico tinh tế và tao nhã với cấu trúc medium-bodied cực kỳ dễ chịu. Lượng acid tương đối cao tạo vị chua rõ, cân bằng với vị ngọt tự nhiên và hương vị trái cây nồng đậm. Tanin không quá rõ rệt mà vô cùng phải chăng để nước rượu mềm mượt bao trùm vòm miệng. Cuối cùng, dư vị trái cây và cay nhẹ của cam thảo kéo dài dai dẳng sau từng ngụm rượu.
Đá vôi còn có đặc tính giống như bọt biển: khả năng giữ nước trong thời gian dài, chỉ cho phép nước đi qua khi cây cần. Điều này giúp cây nho luôn có được lượng nước cần thiệt. Đất mỏng nhưng giàu chất hữu cơ giúp cây nho sống trong sự cân bằng dinh dưỡng hoàn hảo. Sự hài hòa này được thể hiện qua chất lượng của rượu vang, luôn thanh lịch và tròn trịa, cả về hương thơm lẫn hương vị trong vòm miệng. Rượu vang Rubinelli Vajol được tạo ra từ trong lòng đất trước cả khi chúng đến hầm rượu. Đó chính là quà tặng của thiên nhiên và của sự hình thành các cấu trúc đất đai ở Conca del Vajol.
